过分“充足”的营养会引起肥胖、高血压、糖尿病等疾病,节假日活动量比上班时要少,人们又常睡懒觉,“节后胖三斤”是常见的。为了避免“胖三斤”,大家最好注意调整一下自己的饮食,应该比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。
1、主食粗细搭配,适当食用豆类、薯类
在精米白面基础上,适当搭配糙米、全麦等全谷物,这种搭配可增加主食的营养物质,还可丰富主食的风味,也可以交替搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材。不过食用一定量的豆类和薯类容易胀气从而引起胃部不适,有肠胃问题的患者应遵循医生的建议进行饮食。
2、蔬果相伴,膳食平衡
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上,要尽量保证种类多样和色彩丰富,根菜如山药等、茎菜如藕等、叶菜如白菜等、花菜如西蓝花等、果菜如番茄等搭配食用更有益健康。
3、肉类优选低脂肪
各种肉类的营养成分不同,建议在选购或食用时区别对待。一般来说,优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类;其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类;再次是脂肪含量低,铁含量丰富的畜类瘦肉。
4、烹调减少油、盐、糖
在家做菜或外出就餐选择菜品时,应避免高油、高盐或高糖食物的摄入,养成饮食清淡的好习惯。
烹饪时可使用定量盐勺控制放盐量,尽可能采用少油烹调的方式。同时,在烹调菜肴时应尽量少放糖也不吃或少吃含糖量高的食品。